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Winnow
Verringerung der Lebensmittelverschwendung durch Anbindung von Großküchen an die Cloud
01.
Identifikation
Winnow verbindet Großküchen mit der Cloud und ermöglicht es ihnen, genau aufzuzeichnen und zu analysieren, was in den Mülleimer kommt.
Mithilfe einer Kamera, einer Reihe von intelligenten Waagen und der gleichen Art von maschineller Lerntechnologie, die auch in autonomen Fahrzeugen zum Einsatz kommt, "lernt" Winnow Vision, verschiedene Lebensmittel zu erkennen, die in den Müll geworfen werden, und berechnet die finanziellen und ökologischen Kosten dieser weggeworfenen Lebensmittel für Großküchen. Unternehmen und Köche können dann ihre Kaufentscheidungen für Lebensmittel entsprechend anpassen, ihre Ausgaben senken und ein grundlegendes Problem der Lebensmittelverschwendung angehen: die Überproduktion. Winnow hat Großküchen dabei geholfen, jährlich mehr als 33 Millionen Dollar an Lebensmittelkosten einzusparen, was bedeutet, dass über 23 Millionen Mahlzeiten nicht im Müll landen. Das neue, KI-gestützte Winnow Vision ist bereits in mehr als 75 Küchen installiert, und die Technologie wird in diesem Jahr auf Hunderte weiterer Küchen ausgedehnt werden.
- Video
- /
- Bilder
Paketschein Datum
18. April 2019
Von
Winnow Solutions
Von
Vereinigtes Königreich
Reifegrad
Kommerzialisierung im mittleren und großen Maßstab
Sucht nach
Sichtbarkeit, neue Möglichkeiten
02.
Neueste Geschichten
Ergebnis
Die Ingka-Gruppe hat die Lebensmittelabfälle in ihren IKEA-Einrichtungshäusern um 54 % reduziert. Das bedeutet mehr als 20 Millionen eingesparte Mahlzeiten und 36.000 Tonnen CO2e, die vermieden wurden.
Ergebnis
Diese neue Zusammenarbeit wird Marriott International dabei helfen, sein Ziel für 2025 zu erreichen, die Lebensmittelabfälle um 50 % zu reduzieren, wobei das Jahr 2016 als Referenzjahr gilt.
03.
Die Vorteile für die Umwelt
- •33 000 000$ an Gesamteinsparungen durch Winnow-Nutzer.
- •Reduzierung der Lebensmittelabfälle um 40-70 % innerhalb von 6-12 Monaten.
04.
Die finanziellen Vorteile
- •Einsparungen bei den Lebensmittelkosten in der Größenordnung von 3-8 %, wodurch sich die Gewinnspannen verbessern.
05.
Aktivität Region
- Karte
- /
- Liste
Europa
Andorre, Albanie, Autriche, Åland, Bosnie-Herzégovine, Belgique, Bulgaren, Biélorussie, Schweiz, Tchéquie, Allemagne, Danemark, Estonie, Espagne, Finlande, Îles Féroé, Frankreich, Royaume-Uni, Guernesey, Gibraltar, Grèce, Kroatien, Hongrie, Irland, L'île de Man, Islande, Italie, Jersey, Liechtenstein, Lituanie, Luxemburg, Lettonie, Monaco, Republik Moldawien, Monténégro, République de Macédoine, Malte, Pays-Bas, Norvège, Köln, Portugal, Roumanie, Serbie, Russisch, Suède, Slovénie, Svalbard und Jan Mayen, Slovaquie, Saint-Marin, Ukraine, Cité du Vatican, Kosovo,
Asien
Émirats arabes unis, Afghanistan, Arménie, Aserbaidschan, Bangladesch, Bahreïn, Brunei Darussalam, Bhoutan, China (kontinental), Chypre, Géorgie, RAS de Hong Kong, Indonésie, Israël, Inde, Irak, Iran, Jordanien, Japon, Kirgisistan, Kambodscha, Corée du Nord, Corée du Sud, Koweït, Kasachstan, Laos, Libanon, Sri Lanka, Myanmar [Birmanie], Mongolei, RAS de Macao, Malediven, Malaisie, Népal, Oman, Philippinen, Pakistan, État de Palestine, Katar, Arabie Saoudite, Singapour, Syrie, Thaïlande, Tadschikistan, Timor orientalisch, Turkménistan, Turquie, Taïwan, Ouzbékistan, Vietnam, Yémen,
Afrika
Burkina Faso, Bénin, Botswana, Côte d'Ivoire, Cap-Vert, Algérie, Égypte, Sahara abendländisch, Ghana, Gambie, Guinée, Guinée-Bissau, Liberia, Lesotho, Libye, Marokko, Mali, Mauretanien, Namibia, Niger, Nigeria, Soudan, Sainte-Hélène, Sierra Leone, Sénégal, Swasiland, Togo, Tunesien, Afrique du Sud,
Nord-Amerika
Antigua-et-Barbuda, Anguilla, Aruba, Barbade, St. Barth̩lemy, Bermudas, Bonaire, St. Eustache und Saba, Bahamas, Belize, Kanada, Costa Rica, Kuba, Curaçao, Dominique, République dominicaine, Granate, Grönland, Guadeloupe, Guatemala, Honduras, Haïti, Jamaïque, Saint-Christophe-et-Nevis, Îles Caïmans, Sainte-Lucie, Sankt Martin, Martinique, Montserrat, Mexique, Nicaragua, Panama, Saint-Pierre-et-Miquelon, Porto Rico, Le Salvador, Saint-Martin, Îles Turques et Caïques, Trinité-et-Tobago, États-Unis, St. Vincent et les Grenadines, Îles Vierges britanniques, Îles Vierges américaines,
- Hauptsitz
- Aktivität
06.
Unternehmensprofil
Winnow Solutions
Bringen Sie Licht ins Dunkel der Lebensmittelverschwendung in Ihrer Küche
Firmenprofil ansehen
Hauptsitz
Londres SE1, Royaume-Uni
07.
Verknüpfte Themen
08.
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